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Gabarrera es una Cooperativa de Iniciativa Social que apuesta por un modelo de economía social y un fuerte compromiso sociocomunitario a través, entre otras cosas, de la fabricación de cervezas ecológicas artesanas.

Ubicados en la localidad de Mataelpino, en el centro del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, nace con una vocación local y puramente artesana, basada en métodos tradicionales.

Su posicionamiento ante principios ecológicos y de sostenibilidad, les ha llevado a ser la primera y única cerveza con Certificación Ecológica en la Comunidad de Madrid, así como a haber obtenido el sello de calidad de “M – Producto Certificado”.

A la Feria vendrán con tres de sus referencias más conocidas: Maliciosa, Samburiel y Siete Picos

GABARRERA «La Maliciosa»

Cerveza IPA – 7%

Cuerpo medio con caracteres herbales, boscosos y con notas a cítrico. Aroma floral y matices afrutados.

Composición
Tres maltas ecológicas de cebada, una de ellas especial, lúpulos ecológicos Chinook y Cascade con adición en seco sobre fermentador y agua de la Sierra de Guadarrama.

GABARRERA «Samburiel»

Cerveza American Brown Ale – 5,5%

Herencia de las Pale Ale inglesas, lupulizada con variedades americanas muy aromáticas y matizadas. Color ámbar oscuro, turbia, con cuerpo medio, afrutada y seca. Sabor, aromas y amargores a lúpulo americano y cítrico, sin dominar sobre la malta.

Composición
Tres maltas ecológicas de cebada, dos de ellas especiales, lúpulo ecológico Cascade y agua de la Sierra de Guadarrama.

GABARRERA «Siete Picos»

Cerveza Bitter– 5%

Suave y refrescante, de amargor moderado. Con cuerpo medio. Gasificación media. Aromas y caracteres a bosque y a miel.

Composición

Dos maltas de cebada ecológica, una de ellas especial, lúpulo ecológico Golding y agua de la Sierra de Guadarrama.